春菊と山椒、醤油を使い、和テイストのオムレツに。山椒が味を引き締め美味◎
コツ、ポイント
じゃが芋に火が通ったかを大き目のものをひと粒食べて確認しましょう。
1.
フライパンにオリーブオイル大さじ1、粗みじん切りしたじゃが芋と人参、肉、■を入れ、炒める。
2.
1に3センチ幅程にカットした春菊を入れ、軽く炒めたら、溶き卵を回し入れ、蓋をして蒸し焼く。
3.
2の底が固まってきたら、蓋ごとフライパンを返し、オムレツを一旦蓋に乗せ、スライドさせて反対面をフライパンに戻し、焼く。
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