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イチゴジャムのバターケーキ。
by こばやんちゃん
しっとりおいしいバターケーキです。 ジャムを色々なものにアレンジしてお作りいただけます♪
コツ、ポイント
金属製の型を使う場合は型にバターを塗り、強力粉をふりかけて、生地をいれる直前まで冷凍庫に入れておくといいです。(敷き紙がいりません!) よりまろやかにしたい場合は、ジャムを万能こし器に入れて、ゴムベラでこすといいです。 他にもブルーベリー、りんごなど様々なジャムでお試しください。 今回はボンヌママンのイチゴジャムを使用しています。
材料
(ミニパウンド型6個分)
イチゴジャム
50g
アーモンドプードル
125g
無塩バター
50g
レモンの皮すりおろし
1個分
コーンスターチ
50g
粉砂糖
125g
卵(Mサイズ)
2個
このレシピの生い立ち
ジャムを何かに入れたいと思い、バターケーキにしてみました。
1.
アーモンドプードル、粉砂糖、コーンスターチは合わせて3回ふるっておく。 バターは溶かしバターにしておく。 卵は室温に戻し、溶き卵にしておく。 オーブン(電気)を180度に予熱しておく。(ガスの場合は170度)
2.
1でふるった粉、粉砂糖に溶き卵を一気に加え、泡立て器で全体がなめらかになるまで混ぜ合わせる。全体が混ざったら、レモンの皮のすりおろしを加え、さっと混ぜる。
3.
ゴムベラに持ち替え、溶かしバターをゴムベラに伝わせながら2~3回に分けて加える。その都度よく混ぜる。
4.
全体が均一になったら型の7~8分目までに生地を入れる。 それぞれ、型の中心にイチゴジャムを1本線を描くようにのせる。
5.
残りの生地をジャムにかぶせるようにのせる。 180度のオーブンで25分焼く。 焼きあがったら熱いうちに型からはずす。 (紙型の場合はそのまま。)
https://cookpad.com/recipe/496627
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