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白い♡ミルキーシフォン
by ぴ☆よ☆こ
溶けます♡始めて食べた時は衝撃でした♡
コツ、ポイント
メレンゲを潰さない事、質のいいメレンゲを作ることぐらいです。
材料
(17センチ一台)
卵白
5〜6個
グラニュー糖
60g
塩
少々
サラダ油
30g
牛乳
60g
薄力粉
60g
スキムミルク
10g
バニラオイル
数滴
このレシピの生い立ち
卵白が余ったらどんどん冷凍しちゃう私…笑 卵白消費に作ったら、普通のシフォンより好きかもでした(°▽°)!
1.
オーブン180度余熱。卵白は砂糖、塩としっかりしたメレンゲにしておく。
2.
牛乳、サラダ油をボールに入れ、混ぜたら粉類を振るい入れ、バニラオイルも入れ混ぜておく。
3.
準備したメレンゲを一掴み入れ、ぐるぐる馴染ませたら、ゴムベラに持ち替え、泡を潰さないように合わせ、生地を型に入れる。
4.
縦、横に型を少し揺すって、竹串で二周ぐるぐる生地を馴染ませたら霧吹きをしてオーブンを170度に下げ10分
5.
↑途中7〜8分ぐらいで一度表面に切り込みを入れると膨らみがいいです。
6.
オーブンを140度に下げ、更に20〜30分。竹串で確認したら一度空気を抜いて瓶に逆さにしておく。
7.
完全に冷めたら型ごとラップ、袋で完全に包み冷蔵庫でよく冷やす。一晩冷やすと格別です♡
https://cookpad.com/recipe/4966661
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