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ネーブルのジャム
by yuu-ton
実家から来た無農薬のネーブル、皮に傷が入ってるので傷む前にジャムによっと♪。香りがとても良いのでヨーグルトにかけたり、パンに塗ったり、お菓子にしたり♪ 今回は中身だけ使ったので切って煮るだけです(^^)
コツ、ポイント
綺麗に仕上げたい場合は上記にも書いているように、皮と芯の白い部分は取り除いてください。薄皮も気になる部分は、煮詰めるときに拾って捨てると綺麗です。甘さ控えめですので砂糖の量はお好みで。
材料
ネーブル
10個位
砂糖
切ったネーブルの重量の20%位
このレシピの生い立ち
毎年毎年この季節、実家の果実をセッセとジャムやマーマレードにして保存してます。(1年分使えるように&綺麗な瓶に詰めたものは手土産として使用できるので)
1.
ネーブルは良く洗って皮をむきます
2.
こんな感じでざくざく切ります(芯と皮の白い部分は取り除いたほうが仕上がりはきれいです)
3.
2に砂糖を入れ中火で混ぜ混ぜしながら30分ほど煮ます。 完成です。上の画像くらいの仕上がりです。
4.
保存は殺菌した瓶詰めが良いと思います。495647のレシピを参考にしてください、他の方も瓶詰めの方法は記載してらっしゃいますので、色々ご参考にされては。(^^)(私は瓶の在庫が切れたのでジップロックで冷凍です)
https://cookpad.com/recipe/496667
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