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豚コマとニラの棒餃子
by オウリ
しっかり豚肉の味がして、美味しく簡単にできてすぐ食べられます。
コツ、ポイント
普通の餃子を焼くよりも、時間が若干短くて良いようです。
材料
(3、4人分)
豚細切れ
200〜220g
ニラ(2/3把位)
60〜70g
*生姜すりおろし
小さじ1/2杯
*にんにくすりおろし
小さじ1/2杯
*XO醬
小さじ1杯
*片栗粉
小さじ1杯
*塩
小さじ1杯
*酒
大さじ1杯
*コショウ
少々
市販の餃子の皮
適宜
ごま油(焼き用)
少々
このレシピの生い立ち
豚ひき肉の油っぽいのが嫌で、お肉らしい餃子を食べたいなぁと思って作りました。意外に簡単にできたので、気に入っています。
1.
豚肉は5〜7ミリくらいの細切りにする。ニラは細かくみじん切りにする
2.
豚肉とニラを混ぜ合わせ、*印の調味料を加えてしっかり練る。30分くらい寝かせておく。
3.
市販の餃子の皮に2の具を取り、半分より手前に乗せたら手前からくるくると巻いて、最後に水少々を塗って留める
4.
これは大判の薄めの皮で作りました。20枚入りでしたが、はじめに多く入れてしまったので18個になりました。
5.
皮の合わせ目を下にして、油を敷いた上に置いて焼きます。焼き色がついたら湯を刺し、蓋をして蒸しあげます。
https://cookpad.com/recipe/4966706
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