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おつまみ?!酒粕チーズケーキ〜覚書〜
by ☆ちょこぱ☆
糖質オフのチーズケーキに酒粕を追加してみました( ﹡ˆ ˆ﹡ )いつものチーズケーキに飽きてきた時や、おつまみにも♪♪
コツ、ポイント
はかりにボウルを置いて、計量しながら材料を追加するだけ! 材料がよく混ざってから次の材料を入れてください( ﹡ˆ ˆ﹡ ) 酒粕の分量は多めなので、自分の好きな分量を見つけてみてくださいね♪
材料
(マフィンカップ5つ分)
クリームチーズ
100g
甘味料(エリスリトール)
20g
卵
1個
酒粕
20〜30g
おからパウダー
10g
生クリーム
100g
白味噌
小さじ1
このレシピの生い立ち
最近ハマっている酒粕をいろいろ使ってみたくて、試してみました♪
1.
クリームチーズは室温に戻して柔らかくする。
2.
オーブンを170℃に余熱開始。
3.
ボウルに柔らかくしたクリームチーズ、甘味料を入れてすり混ぜる。
4.
溶き卵を加えて混ぜる。
5.
酒粕と白味噌を加えて混ぜる。(板粕の場合は、電子レンジなどであたためて柔らかくしてから入れる)
6.
おからパウダーを入れて混ぜる。
7.
生クリームを入れて混ぜる。
8.
マフィンカップに分けて入れ、何回か落として空気を抜く。
9.
170℃に余熱したオーブンで40分ほど焼く。(途中で表面が焦げそうになったら、アルミホイルをかぶせる)
10.
焼きあがったら粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。
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