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金柑のコンポート
by gumichama
小瓶に入れて上に一緒に煮たレモンを乗せて蓋をするとプレゼントに最適!
材料
(4人分)
金柑
1パック(13〜15個)
白ワイン
100ml
水
適量
グラニュー糖
50g
スライスレモン(なければレモン果汁で可)
1枚
バニラビーンズ
1/4本(4〜5cm)
このレシピの生い立ち
金柑を手軽に食べたくて色々アレンジして落ち着いたレシピ。冷蔵庫で1週間OK!
1.
金柑はよく洗い、ヘタを包丁の根元で取り、横半分にカットして楊枝で種を取り出す。
2.
白ワインを火にかけアルコールを飛ばしアクをすくう。
3.
②に金柑とバニラビーンズとレモンを入れる。ひたひたに水を入れ、グラニュー糖を加えて落し蓋をして弱火で15分煮る。
4.
竹串がスッと通ったら火を止め、冷蔵庫で冷やす。
https://cookpad.com/recipe/4967191
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