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絶対おいしい&簡単 フライパンで肉じゃが
by miiiko♡
キッチンタイマーがあれば とっても簡単においしく肉じゃがが作れます♪
コツ、ポイント
落し蓋をしながら順に調味料を入れていくことで、短い時間でも味がよく染みます。煮崩れもしにくいですが、面取りするとより綺麗に仕上がります♪
材料
(4人分)
豚肉
50g~
じゃがいも
4個
人参
半分
玉ねぎ
1個
糸こんにゃく
1袋
酒
大3
水
600cc
かつおだしの素
小大盛り1
砂糖
大3・1/2
醤油
大4・1/2
みりん
大3
このレシピの生い立ち
以前テレビで見てメモした作り方に、少しアレンジを加えました。本当に簡単で、でもおいしくて、旦那さんの好きな肉じゃがです。
1.
じゃがいもを一口大に切り、水さらしておく。人参はいちょう~半月切り、玉ねぎは厚めの薄切り、肉は食べやすく切る。じゃがいもの水気を切る。
2.
油を熱したフライパンで豚肉を炒める。火が通ったらじゃがいも・玉ねぎ・人参も加え1~2分炒める。
3.
酒を加えて、しっかりとアルコールを飛ばす。
4.
水とだしの素を加えてひと煮立ちさせたらアクをとる。(ここで煮立つまでの間に糸こんにゃくを下茹しておく。)
5.
落し蓋をして4分煮る。(ここで、いとこんにゃくを食べやすく切っておく。)
6.
砂糖を加えて落し蓋をし4分。
7.
醤油と糸こんにゃくを加えてまた落とし蓋をし6分。
8.
最後にみりんを加えて2分。あればここで絹さやをいれてもOK☆これで完成☆☆
https://cookpad.com/recipe/496746
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