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じゃがいもの甘酒みそ汁
by 南伊勢町
甘酒は栄養素が豊富に含まれていることから“飲む点滴”とも言われ、今大注目の食品です。一人分38kcal
コツ、ポイント
※甘酒は、アルコールの入っていないものをご準備ください。 甘酒は冬のイメージがありますが、昔は夏ばて予防のため夏によく飲まれていました。
材料
(4人分)
甘酒
大さじ5
じゃがいも
1個
玉ねぎ
1/2個
水
600ml
鰹節
3g
味噌
大さじ2と1/2
白いりゴマ
小さじ2
かいわれ大根
適宜
このレシピの生い立ち
「食」を通した健康づくりを広める活動をしています。その一環として、皆さまの健康を考えるレシピを紹介させていただきます。
1.
≪下処理≫ じゃがいも→いちょう切り。 玉ねぎ→薄切り。 鰹節→フライパンで炒り、手で揉んで粉々にしておく。
2.
①鍋に水、じゃがいも、玉ねぎを入れ、蓋をしてジャガイモが柔らかくなるまで煮る。
3.
②鰹節、味噌を溶き入れて火を止める。
4.
③甘酒を加えてサッと混ぜる。
5.
③器に盛り、白ごまをふり、貝割れ大根をのせる。
https://cookpad.com/recipe/4968079
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