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*簡単!かぼちゃのいとこ煮(小豆煮)*
by ありさrecipe♡
余計なものは入れないこと! 南瓜小豆は、いつもうちでは簡単に!缶詰を使うので手間もなく簡単にできます!冬至にぜひ。
コツ、ポイント
かぼちゃに小豆を加えたら煮崩れしない程度に混ぜて、鍋を焦がさないように。 醤油やみりんなど、色々入れない方が、素朴で優しいいとこ煮になります。東北の味。
材料
(2人分)
かぼちゃ
1/4個 約350g
小豆の缶詰 (有糖粒あん)
1缶 約350g
塩
小さじ1/4
このレシピの生い立ち
私のすきなおかず。 南瓜と小豆は同じ量で作ってますが、お好みで小豆を多くしても◯。
1.
かぼちゃの皮をむき、一口大に切り、鍋に並べ、かぼちゃが全て浸かるくらい多少多めの水をいれ、水から茹でていきます。
2.
竹串をさして、中まで火が通ってきたら、有糖の小豆の缶詰、塩を加えて弱火で煮ていきます。
3.
水分が少なくなって、まとまれば完成!
4.
* かぼちゃが全て入る程度の大きさの鍋を使用。 南瓜と小豆の量は同じ量で作ってます。 水が足りない時は足しながら。
https://cookpad.com/recipe/4968154
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