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簡単おもてなし!中華風煮豚
by happypekori
母の味です。 パーティーメニューにもぴったりだと思います。 簡単なので是非!!
コツ、ポイント
紅茶で煮ること!サッパリします。 お肉は、ロース、かた、ももなんでもOK!お好みのものを使ってください。 4でしっかり漬け込むことが大切!煮玉子などもココで一緒に。
材料
(4~5人分)
豚肉ブロック
500~700gくらい
紅茶ティーパック
2個
☆ごま油
大さじ2
☆しょうゆ
大さじ3
☆酢
大さじ2
☆酒
大さじ4
☆長ネギ(みじん切り)
1/2本
☆ニンニク(みじん切り)
1かけ
このレシピの生い立ち
母の得意料理で、おふくろの味です。 我が家ではお酢を入れてサッパリ頂くことが多かったです^^
1.
豚肉にネット、若しくはたこ糸を巻き形を整える。
2.
鍋にたっぷりのお湯を(肉がかぶるくらい)入れ紅茶パックを入れかなり濃く紅茶を煮出す。 そこへお肉を入れて煮る。(大きさによって異なりますが1時間くらいじっくりと)
3.
中まで火が通ったら鍋から取り出したこ糸をほどく。
4.
☆の調味料を合わせ、ジップロックにお肉と一緒に入れ、半日よく漬け込む。
5.
スライスして器に盛り付けタレをかけたら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/496823
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