根菜はレンジで時短♪
◎高野豆腐戻し方、しらたき洗い方コツ付き◎
コツ、ポイント
高野豆腐はカットしてあるタイプを使うと、切らなくて楽です♪
しらたきは鍋などで湯通ししなくても、湯をかけて塩もみすれば臭みは取れます。
食材は、厚さや形を揃えて切るとできあがりがきれいです。
白菜、しめじ等を入れてもおいしいです♪
このレシピの生い立ち
高野豆腐を使った鍋を作りました♪
1.
小鍋に湯を沸かし沸騰したら火を消す。
高野豆腐を入れ蓋をして10分放置する。
ざるにあげ、冷めたら軽く絞り一口大に切る。
2.
結びしらたきはザルに入れて、熱湯(分量外)をかける。
塩を振ってもんでおく。
3.
にんじんは皮をむき、5mm~1cmの輪切りや短冊切りにする。
耐熱容器に入れて、レンジで1分半くらい加熱する。
4.
たけのこは5mm~1cmの輪切りや半月切りにする。
ざるに入れて水で洗う。
(切ってから洗うときれいに洗えます)
5.
しいたけは、軸を切る。
傘は表面に×の切れ目を入れる。
軸は石づきを切り落とす。
7.
①~⑤を並べ入れる。
(しらたきは水洗いしてから水気を切って入れてください)
蓋をして数分煮る。
8.
■高野豆腐の戻し方は、こちらをどうぞ♪
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https://cookpad.com/recipe/4968369
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