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下味冷凍◎トムヤムチキン◎おつまみに♪
by みずか★
エスニック好きな方に捧げるレシピ♥ 下味を付けて冷凍すればあとは焼くだけ! 作り置きにも♪ 鶏肉の部位は問いません!
コツ、ポイント
写真はささみで作っていますが、鶏肉の部位は問いません。 5で、先に火を付けると跳ねるので、コールドスタートにしています。 味付け冷凍した場合は、凍ったままだと生焼けになったり焦げたりするので、面倒でも解凍してから焼く方が簡単です。
材料
鶏肉(もも、むね、ささみ、手羽など)
300gほど
サラダ油(ごま油でも)
大さじ1
■
漬けダレ
トムヤムペースト
大さじ2
ナンプラー
小さじ2
ヨーグルト
大さじ4
おろしにんにく
2片
このレシピの生い立ち
他の料理に使ったトムヤムペーストが余ったので、味付け冷凍に使えないかと作ってみたら美味しかったんです!(≧▽≦) 自分で言うな?(笑) トムヤムペーストは、カルディなどで入手出来ますよ♪
1.
鶏肉の味しみのために ・むね、もも →フォークで数ヶ所ブサブサ ・手羽元 →骨に沿って包丁で切れ目を入れる
2.
鶏肉をひと口大に切る。
3.
漬けだれの材料をよーく混ぜる。
4.
保存袋に漬けだれ、鶏肉を入れてモミモミ。 30分以上置く。 ※この状態で冷凍出来ます!
5.
フライパンにサラダ油を引き、漬けだれから取り出した鶏肉を置いて火を付ける。 ※ごま油でも美味しいです♪
6.
中火で両面焼いて火が通ったら出来上がり♪
7.
2018/06/19 「鶏肉お弁当」の人気検索でトップ10に入りました! ありがとうございます♬
https://cookpad.com/recipe/4968456
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