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筍チャーハン
by uko1029
お正月の煮物で余った筍を利用した簡単なチャーハンです。
コツ、ポイント
コツもポイントもないです・・・。(笑) 自分の気に入った味になればOKです。 若干味がボケてしまいがちなので、気持ち濃い目に作ったほうが美味しいかと思います。
材料
筍(煮物で余ったもの)
適量
鶏挽肉
100gくらい?
鷹の爪
適宜
❤豆板醤
小さじ1
❤ウェイパー
小さじ2
❤酒・塩
適量
❤醤油
小さじ1
❤テンメンジャン
小さじ1
ごま油
大さじ2
このレシピの生い立ち
お正月の煮物(筑前煮)で筍だけ別で煮て余ってしまったので、苦肉の策でこのチャーハンが出来ました。 Upするのが遅くなってしまいましたが・・・。
1.
フライパンにごま油と鷹の爪を熱します。
2.
筍をみじん切り(なるべく小さめ)にしてフライパンへ投入、ある程度炒めたら別皿に移しておきます。
3.
同じフライパンに鶏肉を入れ、ポロポロに炒めます。
4.
再びフライパンへ炒めた筍を戻し、❤の調味料を全て入れ、煮炒めします。
5.
汁気がなくなる前にご飯を入れてよく混ぜ合わせます。 この時に味を確認してください。
6.
出来上がりです。 仕上げに「木の芽」なんかを乗せると綺麗になりますね。
https://cookpad.com/recipe/496907
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