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中東の朝食、シャクシュカ☆
by アペロちゃん
中東の朝食の定番シャクシュカ。カンタンにできて週末の朝食にピッタリ。ピタパンや全粒粉パンにディップして召し上がれ〜
材料
(2人分)
トマト
2個
玉ねぎ
1個
パプリカ(赤)
1/2個
たまご
1個
にんにく
1片
水
100ml
オリーブオイル
大さじ1杯
クミンパウダー
小さじ1杯
塩コショウ
適量
イタリアンパセリ(普通のパセリでも可)
トッピング用
このレシピの生い立ち
初めて食べたのはNYでしたが、ドイツのヘルシー層にも人気のメニュー!パプリカパウダーやターメリックパウダーを加えてスパイシーにしても美味しい☆
1.
フライパンを中火で熱し、オリーブオイル、みじん切りにしたにんにくと玉ねぎを炒める。
2.
1へダイス切りにしたトマトとパプリカを加えて塩コショウをふりながら、さらに炒める。
3.
水100mlを加えて強火にし、水分が半分くらい飛ぶまで炒める。水分が飛んだら中火に戻しクミンパウダーを加え少し煮込む。
4.
トマトとパプリカの角が取れたら、卵を落として蓋をして蒸す。白身が固まったら完成!刻んだパセリをふりかけて召し上がれ〜
https://cookpad.com/recipe/4969349
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