コツ、ポイント
豆腐の水切りをしっかりやれば
うまく仕上がります。
1.
豆腐はざるにあげて お皿などで重しし1時間ほどの水切りをしておく。
2.
しそは千切りに。
長ネギも細かく切っておく。
挽肉 卵 片栗粉 切ったしそと長ネギ 塩こしょう
水切りした豆腐を加え 混ぜ合わせる。
3.
普通の春巻きを巻く要領で具を包み 油で揚げる。
豆腐はどうしても水気が強いので
巻いてすぐに揚げると上手く仕上がります。
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