フォトモニターとして頂いた鶏ガラスープの素で、中華以外をと。
コツ、ポイント
牛細切れ肉を炒める時は中火で炒めた方が良いです。紹興酒はまわし入れるとより良いです。レシピは(見た目のため)一人分分量全ては盛り付けていません。
2.
青ネギを、4、5cmの斜め切り、ニンニクをみじん切り、セロリを3、4cmの長さに切り、エリンギを粗みじん切り、
3.
牛細切れ肉を一口大に切り塩胡椒、サラダ油を熱したフライパンでニンニク、牛肉を炒め、エリンギ・セロリと合わせ炒める。
4.
具材を炒めたフライパンに酒、鶏ガラスープの素、を入れ混ぜ、茹で上がりのパスタと絡め盛り付け、切った青ネギを散らし完成!
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