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とろふわ!タレが絡まる中華風豚ニラ玉
by ぱぱぱ(あめすぴ)
人気検索第1位、ありがとうございます! 甘辛タレがよく絡む、ご飯がススム一品です!
コツ、ポイント
最初に卵を炒めすぎるとパサパサになってしまうので、火加減と炒り方に気をつけてください。 後は全部入れて炒めるだけなので、失敗しないと思います!
材料
(4人分)
豚肉(こま切れ)
400g
ニラ
1束
卵
4個
■
調味料
☆醤油
大さじ1
☆オイスターソース
大さじ1
☆みりん
大さじ1
☆料理酒
大さじ1
☆砂糖
小さじ1
☆鶏ガラスープの素(顆粒)
小さじ1
ごま油(サラダ油でも可)
適量
片栗粉
小さじ2
このレシピの生い立ち
ニラ玉を中華炒め風にアレンジしようと思い、作りました!
1.
ニラは水洗いをして、長さ約5cmに切り揃えておく。
2.
豚肉(こま切れ)は、全体に分量の片栗粉をまぶしておく。 ※写真はビニール袋の中に肉と片栗粉を入れてシャカシャカ振ったもの
3.
☆の調味料は予め全て合わせておく。
4.
フライパンは中火にしてごま油をしき、ヘラや箸で大きく炒め、半熟の炒り卵を作り、一旦皿に移しておく。
5.
フライパンを軽く洗い、再び中火で熱し、ごま油をしいて豚肉を炒める。 その後、ニラと☆の合わせ調味料を入れ、さらに炒める。
6.
皿に移しておいた、半熟の炒り卵をフライパンに戻し、全てを絡ませるように軽く炒めたら完成!
7.
人気検索で1位にさせていただきました。 ありがとうございました。
https://cookpad.com/recipe/4970169
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