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子供も食べるごぼうの大学っぽいの♪
by ひろ28
ピンボケですみません・・・ 野菜苦手の子供ですが、これならごぼうをたべてくれました♪ 私も食べだしたらとまりません(;・∀・)
コツ、ポイント
煮詰める時間がコツかも。私もちゃんと大学いもみたいになるときもあれば、砂糖が粉をふいたようになることも、これも結構おいしいですけどね。
材料
ごぼう
1本~2本
小麦粉
40g~50g
水
適量
■
からめる材料
砂糖
60gくらい
しょうゆ
大1
水
100cc
このレシピの生い立ち
某スーパーのお惣菜コーナーで買ってからやみつきになり、家でもつくれないかと、がんばりました!
1.
ごぼうを太めのささがきにして、水にさらす。(一本一本を揚げていくので少し太めくらいがいいです)
2.
小麦粉に水を適量入れててんぷらの衣くらいの硬さにする。その中に、水を切ったごぼうをいれ、混ぜる。
3.
熱した油の中へ、一本ずつ入れて揚げていく。結構カラットめに。
4.
フライパンに砂糖、水、しょうゆを入れ、ぐつぐつと煮詰めます。泡がぐつぐついいだします。(ベッコウ飴を作ったことがある人はわかるかなぁ)
5.
そこに揚げて油をきったごぼうを入れて、弱火で煮からめます。飴っぽくなってきたらOK!
6.
この写真にはついてませんが、ゴマを最後にふってもおいしいですよ♪
https://cookpad.com/recipe/497036
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