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うちのファヒータ✿Fajitas
by Superlittleboo
メキシコ料理版の手巻き寿司みたいな感覚でお楽しみ下さーい♫
コツ、ポイント
野菜のソテーは炒め過ぎて水っぽくならないようにして下さいね。 パプリカをピーマン置き掛えたり、好みで調整してください。 なんちゃってVerなので、お肉は別に調理しましたが、野菜のソテーと一緒に炒めても♫
材料
■
グリルドチキン
鶏肉
2枚
チキンのシーズニング
◆を合わせる
◆Lawry's Seasoning
小さじ2~3
↑手元にない場合は
工程15を参照
◆ハチミツ(砂糖)
大さじ1
◆ライム汁
小さじ1
◆オリーブオイル
小さじ2
■
野菜のソテー
オリーブオイル
大さじ1
玉ねぎ
1個
ピーマン
1個
パプリカ(赤黄)
各1/2個
マッシュルーム
8個くらい
Lawry's Seasoning
小さじ1-2
■
トッピング
ワカモレ
ID : 4954118
サルサ
適量
サワークリーム
適量
ライム
お好みで
パクチー
お好みで
コーン・トルティア
タコサイズ
このレシピの生い立ち
ファヒータはメキシカン・レストランに行くと、必ずどの店にもあるメニュー。つまるところオシャレな野菜炒め...という感想。だったら家でも作れる!と勝手に私なりにアレンジしちゃいました。
1.
ビニール袋に鶏肉と◆のシーズニングを入れて良く揉み込み、3時間~一晩漬けておく
2.
Lawry's Seasoningが手に入らない場合は、工程15を参考にして下さい
3.
玉ねぎはくし切り。 ピーマン、パプリカも適当な大きさに細切り。 マッシュルームは厚めのスライス
4.
フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、玉ねぎを炒める
5.
玉ねぎが透き通って来たら、ピーマン、パプリカも加える
6.
1-2分したら、マッシュルームも加えて、シーズニングを加える
7.
全体的に味が馴染んだら、出来上がり。
8.
鶏肉をBBQグリルで焼き、適当な大きさに切り分ける。 フライパンで焼いても◎
9.
野菜のソテー、お肉、パクチー、ワカモレなどをテーブルに並べて→
10.
各自でコーン・トルティアの上に好みの具材を乗せて、召し上がれ~♥
11.
お好みでサルサを掛けたり、サワークリームを乗せたりしても♥ 上からライムを絞っても美味しいです♫
12.
ワカモレのレシピ↓ レシピID : 4954118
13.
トルティアはコーン使用でも小麦粉使用でも、お好みで♫ 私のお勧めはコーン・トルティアです
14.
Lawry's Seasoningです。このシーズニング万能で、とても気に入ってます♥ BBQ肉やスープにも◎です。→
15.
手に入らない場合:塩と砂糖各小さじ1+パプリカ小さじ1/4+オニオン、ガーリック、ターメリック小さじ1/8を合わせる→
16.
(続き)と、かなり似た味になるようです。
https://cookpad.com/recipe/4971166
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