文字サイズ:
青森県産の本マグロあご肉がお手頃価格で売られていたので、作ってみました。 マグロあご肉は、少し筋もありますが、加熱すると弾力性のあるプリッとした食感になって、脂乗りの良い部位でもあるので、素材そのままのシンプルな塩焼きがオススメですよ。