コツ、ポイント
4ではブロッコリーはしっかり水気を切ってください。水っぽいとぼやけた味になってしまいます。余裕があればキッチンペーパーで拭き取ると良いです。
明太子、マヨネーズの量、レモン汁の有無はブロッコリーの大きさやお好みにより加減してみてください。
材料
(2人分)
ブロッコリー
1株(今回やや小ふり:作り方1参照)
明太子
25~30g(今回小ぶりな1/2腹(1本):25g使用)
このレシピの生い立ち
小ぶりな明太子が残っていたので、、、
1.
今回使用したブロッコリーです。やや小ぶりです。
※しょうがは大きさの比較用でレシピには使いません。
2.
ブロッコリーは小房に分けて茹でます。
※茹ですぎると和えた時にボロボロになってしまうので注意です。私はやや固めに茹でます
3.
明太子は皮から削ぎ出してマヨネーズとお好みでレモン汁少々と混ぜておきます。
4.
水分をよく切ったブロッコリーと3の明太子マヨネーズをサッと混ぜ和えたら出来上りです。
※混ぜすぎ注意です。
https://cookpad.com/recipe/4971200
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