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豚らっきょうの醤油炒め
by mieuxkanon
前以て豚肉に味を付けているので、チャチャっと炒めるだけで簡単に出来ます。
コツ、ポイント
らっきょうは、温まる程度に、サッと炒めて下さい。 大きめならっきょうを使用する場合は、4等分に切って下さい。 醤油は、たまり醤油でも美味しいです。
材料
豚ばら薄切り肉
350g
エリンギ
1袋(110g)
らっきょう漬け
小18個(80g)
●酒・醤油
各大匙2
●片栗粉
小匙1.5
塩・胡椒
各少々
小ねぎ
3本
粗挽き胡椒
適量
このレシピの生い立ち
らっきょう嫌いな長男に食べさせたくて。 炒めると『美味しい』そうです。
1.
豚肉は食べやすい大きさに切り、ボウルに ●と共に入れ、全体に揉み込む。
2.
エリンギは、かさの方はくし切りに、下部 は薄切りにする。小ねぎは3〜5㎝長さの斜め切りに。らっきょうは縦半分に切る。
3.
フライパンを中火で熱し1を炒める。豚肉の色がほぼ変わったら、脂を拭き取り、エリンギを加えて塩・胡椒を振り全体を混ぜる。
4.
蓋をして1分程蒸し焼きにする。
5.
蓋を外して、らっきょうを加え炒め合わせて火を止める。
6.
器に盛り、粗挽き胡椒を振って小ねぎを 盛る。
https://cookpad.com/recipe/4971363
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