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肉団子と春雨のあったかスープ
by こうちんまる
冬には体が温まるし、いろんな野菜を入れて、野菜不足解消に! 卵アレルギーの人は、卵抜きでもOK。崩れやすいのでご注意☆
コツ、ポイント
肉団子を直径4cm〜5cmの大きめにするのがポイントです。野菜は何を入れてもいいし、春雨の量もお好みで増やしたり、くずきりやマロニーでも美味しいです☆
材料
(2人分)
しょうが
1かけ
豚ミンチ
200g
玉ねぎ
1/2個
にんじん
小1本
白菜
2枚
☆卵
1個
☆塩
小さじ1/2
☆薄力粉
大さじ2
春雨
今回は35g
水
2カップ
酒
大さじ2
しょうゆ
大さじ1
塩
小さじ1/2
黒コショウ
少々
このレシピの生い立ち
テレビで作っているのを見たけど、レシピを控えてなくて、私流にアレンジして、たくさんの野菜を入れて、おかずスープに仕上げました♡息子にも大好評デス(o^^o)
1.
玉ねぎ、にんじん分量の1/2をみじん切りにする。
2.
豚ミンチ、玉ねぎ、みじん切りの人参、☆を粘りが出るまでよく混ぜる。
3.
水と酒を煮立たせる。その中に、半量のにんじんを千切り、白菜の茎を繊維を断ち切るように千切りにして入れて煮立たせる。
4.
タネを直径4cmの団子状に丸めて加えていく。強めの中火で10分ほど煮る。
5.
しょうがの千切りと、しょうゆ、塩を加えて煮る。味が整ったら、春雨を5cmほどに切ったものを入れる。
6.
春雨を表示時間煮て柔らかくなったら、白菜の葉の千切りを入れて、さっと煮立ったら火を止めてできあがり!
https://cookpad.com/recipe/4971896
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