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レモンメレンゲパイ
by そらゆきーさん
家内性のショートブレッド、甘いと酸っぱいレモンカード、きれいなイタリアンメレンゲ。 保険付きのレシピ。
コツ、ポイント
ショートブレッドをよく練らない方がいいです。 レモンカードが酸っぱすぎる、3個のレモンジュースを1個と2個のレモンジュースの一緒に入ってください。
材料
(8人分)
柔らかないバター
120g
粉糖
80g
アーモンドパウダー
25g
バニラ砂糖のパケット
1個
卵(全卵)
6個
小麦粉(薄力粉)
200g
レモンの皮
1個
レモンジュース
3個
砂糖
370g
コーンフラワー
15g
バター(マーガリン)
120g
このレシピの生い立ち
それはインタネットで見つけたレシピです。それで私が作りたいと思いました。家族のために作りました。家族が大好きだから皆さんと分かち合いたい!必ず試してみてください
1.
ショートブレッド ボウルにバター、 粉糖、 バニラ砂糖のパケット、塩と アーモンドパウダーを入れてください。
2.
卵を加えて混ざってください。 小麦粉を加えて均質なパイ生地になるまで手で混ざってください。
3.
ラップフイルムにパイ生地を包んで一時間、冷蔵庫に入れてください。
4.
ショートブレッドを広げてパイ皿に乗せててください。30分、冷蔵庫に入れて20分オーブンで焼けてください。
5.
レモンカード ボウルに卵、砂糖120gと コーンフラワーを混ざってください。2個レモンジュースを加えてください。
6.
1個レモン風味を加えてください。よく混ざって中火で練ってまでに焼けってください。
7.
クリームにバターを加えて混ざってください。1個レモンジュースを入れて混ざってください。
8.
ショートブレッドにレモンカードをかけて表面を円滑にしてください。一時間、冷蔵庫に入れてください。
9.
メレンゲ なべに砂糖250gと水を入れて沸騰させてください。シロップが沸騰しながらボウルに タンパクを溶いてください。
10.
温度計を入れてシロップは115度になると泡立てるながらタンパクに少しずつかけてください。
11.
それでボウルが冷たいになるまで泡立てをつずけてください。10分間がか切るかも知りません。
12.
スパチュラでパイにメレンゲを乗せてください。最終、ガズバーナーでメレンゲを焼けてください。 いただきます!!
https://cookpad.com/recipe/4972395
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