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牛肉のタリアータ
by ゆう_ホンダナ!
焼肉のタレにバターを入れると一気に洋風の味わいと香りになります。
コツ、ポイント
我が家で使う焼肉のタレは「伝説のすた丼のたれ」です。醤油系のにんにく風味のタレがバターと合います。
材料
(2人分)
牛肉(サーロインやリブロースなど)
150〜200g
ベビーリーフ
小1袋
ミニトマト
1個
パルミジャーノチーズ
適量
焼肉のタレ
大さじ1
バター
小さじ1
このレシピの生い立ち
タリアータのアレンジレシピです。ステーキソースが家にないことが多い為、焼肉のタレを活用して作りました。
1.
肉を冷蔵庫から出して30分程度置いて常温にします。
2.
お皿にベビーリーフを敷き詰めます。
3.
パルミジャーノチーズを千切りにします。
4.
常温にした肉に塩胡椒を強めにして、フライパンで強火で30秒ほど焼き、弱火に落として1分焼きます。
5.
裏返して1分程焼きます。
6.
肉を取り出しアルミホイルで5分程包み余熱で調理します。
7.
フライパンにバターと焼肉のタレを入れて煮詰めて馴染ませます。
8.
肉が落ち着いたらそぎ切りにしてお皿に盛り付け、パルミジャーノチーズとソースをかけ、彩りにミニトマトを添えて完成です。
https://cookpad.com/recipe/4972592
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