塩麹でしっとり柔らか♪大葉をたっぷり使って、ご飯にもお酒にも合う一品です!
コツ、ポイント
つけたれが残りすぎると塩辛くなるので、良く落としてください。
2.
塩麹、しょうが、にんにく、ごま油、酒を揉みこみ、半日~1晩つけておく。
3.
つけたれをよく落とし、みじん切りした大葉を鶏肉にまぶす。油を引いたフライパンに入れ、弱火で焼く。
4.
片面に焼き色がついたら裏返し、両面7~10分かけてじっくり火を通す。
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