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ハギトモ☆豚のスペアリブ
by 萩原智子
大人も子供も大好きなメニュー!ご飯がススム〜!
コツ、ポイント
フライパンで、豚スペアリブの表面をこんがり焼くのがポイント。
材料
(5人分)
豚スペアリブ
1キロ
にんにく
1片
ねぎ
10cmくらい
あんずジャム
大さじ2.5
醤油
80ml
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
三温糖もしくは、きび糖
大さじ4
水
400ml
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピ。お砂糖を三温糖やきび糖に変えてみました。よりコクが出ました。
1.
フライパンに油をひき、豚スペアリブの両面をこんがり焼く。
2.
水を沸騰させた鍋に、こんがり焼いた豚、ねぎ、にんにく、三温糖(きび糖)を入れて、15分強火で煮る。アクが出たら取る。
3.
15分後に、②のねぎを取る。
4.
あんずジャムと醤油、酒、みりんを入れ、弱火で煮る。
5.
豚肉にタレを馴染ませながら、コトコト煮たら、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4973189
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