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簡単☆かぼちゃのサラダ(冷凍使用)
by なっきーりゅう
冷凍かぼちゃを使用して簡単に美味しいかぼちゃサラダを。 付け合わせやおもてなしにも使えます。
コツ、ポイント
※砂糖が混ざりにくいので、最初に入れます。 ※最初にかぼちゃをレンジ加熱する耐熱ボウルをスケールに乗せ、他の材料をどんどん入れて混ぜるを繰り返して作るので、材料はg(グラム)表記になっています。小さじや大さじの量は目安です。
材料
かぼちゃ(冷凍)
200g~220gくらい
砂糖
小さじ2弱
プレーンヨーグルト(無糖)
45g(大さじ3)
マヨネーズ
30g(大さじ2)
クリームチーズ
30g(15g×2個)
レーズン
10~15g
このレシピの生い立ち
友人宅でご馳走になったかぼちゃサラダが美味しくて、こんな感じかなーとイメージで作って以来我が家の定番です。備忘録に。
1.
冷凍かぼちゃを耐熱ボウルに入れ、600wで1分10秒レンジ加熱。混ぜてさらに1分10秒。混ぜてさらに20秒。
2.
かぼちゃが柔らかくなったら、軽く潰しながら、皮を半分くらい取る。(大きくて取りやすそうなのだけ。小さく潰れたのは混ぜる)
3.
砂糖を入れ、かぼちゃを潰しながら混ぜる。 ※量はかぼちゃの甘さにより調整してください。
4.
ヨーグルトとマヨネーズを入れ、混ぜる。
5.
刻んだクリームチーズを入れて、混ぜる。 ※私は1つ15gの固形×2つを使ったので手でちぎりながら投入しました。
6.
味をみて、甘味や柔らかさを好みに調整し、レーズンを入れて、混ぜる。
7.
※うちはコープの『北海道の栗かぼちゃ』という冷凍のカットかぼちゃをよく使用しています。ご参考までに。
https://cookpad.com/recipe/4973407
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