いちごの甘酸っぱさと甘いあんこが絶妙ないちご大福です。
コツ、ポイント
白玉の生地は熱いうちに伸ばして切ってください。冷めると伸びなくなります。
このレシピの生い立ち
いちご大福が大好きなので作ってみました。
2.
あんこをいちごの数だけ分けます。あんこにいちごをのせて包み丸めます。
ラップの上にあんをのせると形が作りやすいです。
3.
耐熱容器に白玉粉を入れ、水を加えて溶かします。そして砂糖を加えて混ぜます。水の量はゆるくなりすぎないように調整して。
4.
ラップをしてレンジで2分加熱。(12個は2分30秒)レンジから出し、かき混ぜます。
5.
再度、ラップをして1分30秒(12個の場合2分)レンジで加熱して混ぜます。生地がぷくっと膨れてきます。
6.
かき混ぜて半透明になったら、片栗粉の上に取り出します。熱いうちに伸ばして8個(12個)に包丁で切ります。
7.
生地の真ん中を厚めに円型に大きく伸ばし、3にかぶせるようにして、底を包み丸めます。
掌にのせてコロコロして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4973912
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