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*鶏胸肉で回鍋肉風炒め物*
by yamabuki1
鶏胸肉でもパサつかない回鍋肉風炒め物ができました。♪♪♪
コツ、ポイント
◉材料の種類は多いのですが、下準備、調味料は合わせておくと慌てなくて済みます。
材料
(2〜3人分)
鶏胸肉
1枚
酒
大さじ1
片栗粉
大さじ1
キャベツ
100g
玉ねぎ
中1個
しょうがのみじん切り
小さじ1
にんにくのみじん切り
小さじ1
長ネギ(みじん切り)
1/3本
◉甜麺醤
大さじ1
◉豆板醤
小さじ1/2
◉しょうゆ
小さじ1
◉酒
大さじ1
サラダ油
小さじ2
このレシピの生い立ち
キャベツが少ないので玉ねぎでカサ増し、回鍋肉風味付けで作り置きおかずを作ってみようと。
1.
鶏胸肉全体をフォークで刺してから一口大のそぎ切りにする。酒をまぶしてから片栗粉をまぶして揉み込む。
2.
キャベツと玉ねぎは一口大に切って600wのレンジで2分加熱する。長ねぎ、しょうが、にんにくをみじん切りにする。
3.
◉印の調味料を合わせておく。
4.
フライパンにサラダ油を弱火で熱し1.の鶏肉を並べて焼く。ふちが白くなったら裏返し、2分ぐらい焼いたら薬味を乗せる。
5.
4のフライパンを揺すって薬味に軽く火が通ったら野菜と合わせておいた調味料を加えて火を強めて更にかき混ぜて出来上がり。
6.
ellie21さま、野菜を入れるタイミング入力モレでした。教えて頂きありがとうございます。m(_ _)m
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