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もっちり♥チヂミ
by YUZUMAMAN
外はカリッと香ばしく、中はふんわりもっちりなチヂミ♥基本のねぎチヂミからアレンジしたチヂミまで、具材を変えて色々作れます♪ H20/2/19 本日のピックアップレシピに選ばれました!H20/2/20 話題入りしました☆皆様ありがとう♥
コツ、ポイント
工程④でうまく裏返すコツ⇒フライパンにふたをかぶせてひっくり返し、ふたの上に生地を乗せる。そのまま滑り込ませるようにしてフライパンに戻し入れる! こうすれば崩れる心配もなく大きな生地も裏返せます♪
材料
(3~4人分)
卵
3個
◎薄力粉
1/2カップ
◎水
1/3カップ
◎塩
少々
万能ねぎ や 小ねぎ
1束
にんじん
1/2本
ごま油
大さじ1
■
《つけだれ》
酢・しょうゆ
各大さじ4
コチュジャン
小さじ1
白いりごま
大さじ1
このレシピの生い立ち
家にあるもので簡単に作れるのでよく作ります♪たまにむしょ~に食べたくなる^^ 具材は、ねぎをニラに変えたり、魚介を入れたり、色々とアレンジできます♪
1.
ねぎは根元を切り落とし、長さを4等分にする。にんじんはスライサー等を使って太めのせん切りにする。
2.
ボウルに◎を入れ泡立て器で混ぜ、卵を加えてさらに混ぜ合わせて生地を作る。ここに①を加えてさっと混ぜて絡める。
3.
フライパンにごま油をひき、②を焼く。(この時、ねぎは同じ方向に並べるようにする) 弱火~中火で焼き色がつくまで焼く。
4.
生地を裏返し、鍋肌からごま油(分量外)を回し入れる。フライ返しで押さえながら焼き色がついてカリッとするまで焼く。
5.
焼き上がったら食べやすい大きさに切り、器に盛って出来上がり♪
6.
つけだれをつけて召し上がれ♪
https://cookpad.com/recipe/497427
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