文字サイズ:
小
中
大
印刷する
身体温まる簡単スープ【ネギ卵スープ】
by mieuxkanon
2018.03.22「温まるスープ」の人気検索で1位になりました。 ネギ・生姜・唐辛子で身体温まる簡単スープです。
コツ、ポイント
卵を回し入れてからは沸騰させないで下さい。 ラー油は、お好みでもっと多くても美味しいです。 水溶き片栗粉でトロミを付けてから玉子を回し入れると、ふわっと卵になります。 我が家では5人で無くなりますが、量は多めです。
材料
(たっぷり5人分)
長ねぎ(青い部分も)
2本
椎茸
4枚
(あれば)唐辛子(生)
2本
ごま油
大匙1.5
●水
2ℓ
●鶏がらスープの素
大匙4.5
●醤油
大匙1
生姜おろし
小匙2
卵
7個
(仕上げ用)ラー油・ごま油
各小匙1
このレシピの生い立ち
皆、スープ・汁物が好きなので色々作ります。寒い日に食べたい簡単スープを作りました。
1.
長ネギは斜め薄切りに。椎茸は半分に切ってから薄切りにする。
2.
鍋にごま油を中火で熱し、1・唐辛子を炒める。焼き付ける様にあまり触らずに炒める。焼き色が付いてきたら●を加えて加熱する。
3.
卵を溶いておく。
4.
沸騰したら生姜おろし・溶き卵を加え一息待ってから一度全体を大きく混ぜ、卵が浮いてきたら火を止める。ラー油・ごま油を加える
5.
※ 唐辛子は生の物を使用しています。 出回る時期にジップロックに入れて冷凍保存しています。
https://cookpad.com/recipe/4974365
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.