ヘルシー素材のササミと残り物野菜を使ったピリ辛な炒め物です!ご飯のおかずにも合いますし、お酒にもよく合いますよ~♪ 野菜たっぷりで体にもいい!
コツ、ポイント
ササミは最初に片栗粉をまぶして焼いておくと、すごく柔らかくてジューシーになりますよ♪
火が通りやすいように、削ぎ切りにしてくださいね。
このレシピの生い立ち
ヘルシーなささみを使った炒め物を食べたくて。
1.
ササミはスジを取って一口大の削ぎ切りに。野菜は全て一口大に切っておく。
レンコンは輪切りにして水にさらしておく。
2.
ササミに酒、塩、をもみこみ、表面に片栗粉をつける。
3.
フライパンに油をいれ、ササミを入れる。
ある程度火が通ったところで一旦取り出しておく。
4.
そのままのフライパンに、白菜、玉ねぎ、レンコン、ピーマンをいれよく炒める。白菜がしんなりして水分が出てきたら、ササミとしめじをいれ、軽くいためる。
5.
4のフライパンに蓋をして、一旦火を止めて蒸し焼き状態にする。そのまま5~8分置いておく。その間に合わせ調味料を混ぜておく。
6.
蓋を開け、あわせ調味料を入れて火をつける。全体に絡むようによく混ぜながら炒める。
全体に混ざったら火を止めて出来上がり♪
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