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大根消費【大根ステーキ(焦がし醤油味)】
by mieuxkanon
炊飯器で簡単に柔らか大根を煮ます。サッと焼くだけで、簡単に美味しい大根ステーキが出来ます。
コツ、ポイント
チーズたっぷりの方が美味しいです♪ 残った大根の煮汁はお味噌汁に利用しましょう。 とっても美味しいお味噌が出来ますよ! バーナーが無い場合は、もちろん炙らなくて大丈夫です。
材料
大根
1本(1㎏)
水
800ml
だし顆粒
大匙1.5
バター
40g
塩・胡椒
各適量
●酒
大匙2
●だしつゆ(5倍濃縮)
大匙1
●醤油
小匙2
シュレッド又はスライスチーズ
好きなだけ
粗挽き胡椒・小ねぎ
各適量
このレシピの生い立ち
とにかく沢山来る大根を消費する為に作りました。 あっという間に1本無くなりますよ。
1.
大根は2㎝の厚みに輪切りにして少し厚め に皮を剥く。厚みの1/3程度十字に切り込み を入れる。
2.
炊飯釜に1・水・だし顆粒を入れて、通常 通り炊く。炊飯が終わったらそのまま煮汁 に浸けた状態で置いておく。
3.
フライパンにバターを熱し2(水気を切って)を焼く。塩・胡椒を振る。
4.
焼き色がついたら裏返して塩・胡椒を振り、チーズを乗せる。●を鍋肌から加えて直ぐに蓋をして火を消す。余熱でチーズを溶かす。
5.
蓋を外してバーナーでチーズの表面を炙る。
6.
器に盛り、バターソースをかけて、粗挽き胡椒・小ねぎを盛る。
7.
※ 炊飯器で無く、圧力鍋の場合は、20分加圧→急冷→蓋を外してそのまま冷まして下さい。
https://cookpad.com/recipe/4974637
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