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コンビーフとジャガイモの味噌ガレット
by まるや八丁味噌
味噌風味のガレット!コンビーフの旨みを引き出し、臭みを消してくれる味噌のコクは素晴らしい!食感も最高です。
コツ、ポイント
ジャガイモは絶対に水にさらさない!これがうまく作るコツです。味噌と砂糖の調味料がコンビーフの臭みを消してうまみを引き出してくれる効果‼コンビーフの苦手な人でもパクパクいけちゃいますよ。
材料
(1枚分)
ジャガイモ(千切り)
皮を剥いて正味300g
●コンビーフ缶(あれば脂肪分1/2タイプのもの)
1缶100g
●赤だし味噌
大さじ1
●砂糖
大さじ1
●黒胡椒
少々
溶けるチーズ
50g
片栗粉
30g
★みそだれ&マヨネーズを混ぜたもの
適量1:1
オリーブ油
大さじ1
パセリ(乾燥)
適量
このレシピの生い立ち
コンビーフの缶を見たら、なんだか昔が懐かしく思い出されました。味噌と調理してみたら、コンビーフが苦手の家族も「美味しいっ!」と…これぞ料理の醍醐味です。
1.
●をボールに入れ、均一に混ぜ合わせる。
2.
1にジャガイモと片栗粉を加えてしっかり混ぜる。
3.
フライパンに油をひき、2の生地をのせて平らに広げる。蓋をして中火で3~4分焼く。
4.
裏返し、更に蓋をして3分ほど焼く。★をぬり、チーズをのせ、蓋をして1分程チーズが溶けるまで待つ。皿に盛り、パセリをふる。
https://cookpad.com/recipe/4974832
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