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キオッジャビーツの塩きんぴら
by ラマンマディラーラ
キャンディストライプのキオッジャビーツは渦巻きビーツとも呼ばれる甘い根菜。簡単なレシピでも美味しい常備菜!お弁当にも!
コツ、ポイント
生で食べれるものなので、サッと炒めれば大丈夫。塩は、甘みを引き出してくれる隠し味程度に。ご飯のお供というより、甘い箸休め的なお菜です。
材料
(2人分)
キオッジャビーツ(直径10センチぐらいのもの)
1個
胡麻油
小さじ1強
塩
1から2つまみ
白いりごま
適量
このレシピの生い立ち
ビーツのなかまのキオッジャは、取り寄せの野菜ボックスに入っていました。水分が少なく、ほのかに土の香りがする甘みの強い根菜なので、試しにきんぴらにしてみたら美味しかったので。
1.
キオッジャビーツをよく洗って、皮を厚めにむく。マッチ棒ぐらいの細切りに切る。縞模様がでる方向に切るときれいです。
2.
フライパンを中火で軽く熱し、胡麻油を入れ、その上に塩を入れてブクブクしてきたら、キオッジャビーツを入れて2〜3分炒める。
3.
いりごまを振りかけて、できあがり。
https://cookpad.com/recipe/4975001
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