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スナップえんどうのバルサミコマリネ
by みずか★
スナップえんどうとバルサミコの風味がマッチして意外な美味しさです♥
コツ、ポイント
スナップえんどうは茹ですぎない方が美味しいです。 水気をしっかり切って和えてくださいね♪
材料
スナップえんどう
1袋
■
マリネ液
バルサミコ酢
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1
蜂蜜
小さじ1
塩
少々
胡椒
少々
このレシピの生い立ち
スナップえんどうは茹でてサラダに使ったり、マヨネーズで食べることが多かったんです。 マリネにしたらどうだろう?と思い、やってみたら美味しかったので。
1.
スナップえんどうは筋を取る。
2.
沸騰したお湯で1分半~2分ほど塩茹でする。 すぐに水につけて色止めして水気を切る。 冷めたら斜め半分に切る。
3.
ボウルにマリネ液の材料をすべて入れてよく混ぜる。
4.
2のスナップえんどうの水気を切って、3のマリネ液に入れて混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/4975093
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