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ご飯がススム!簡単♡菜の花チャンプル
by MOCHAキッチン
ゴーヤの代わりに、3月が旬の菜の花を使ったチャンプル! ゴーヤみたいに苦くないので食べやすいですよ♪
コツ、ポイント
豆腐は火を通すと水が出るので、しっかり水気を切る事が大事です!
材料
(3〜4人分)
菜の花
1束
豚こま肉
150g
にんじん
小1本、中なら1/2
卵
2個
木綿豆腐
1丁
ごま油
適量
かつお節
2袋
片栗粉
適量
和風だし顆粒
小さじ1
しょうゆ
大さじ2
塩コショウ
少量
小麦粉
適量
このレシピの生い立ち
お惣菜コーナーで買った菜の花チャンプルが美味しかったので、食材を参考にして我が家のゴーヤチャンプルの味付けで作ってみました!
1.
豆腐の水気はよくきってください。
2.
鍋に水を入れて沸騰したら菜の花を入れて茹でてください。
3.
茹でた菜の花は3cm位に切り、にんじんは3cm位の短冊切り、豚こま肉は一口サイズに切ってください。
4.
豆腐の水気がなくなったら12等分に切り、小麦粉を豆腐全体につけます。
5.
フライパンにごま油を入れて卵を焼いてお皿に取ります。
6.
同じフライパンにごま油を入れて④の豆腐を焼いてお皿に取ります。
7.
同じフライパンにごま油を入れて温まったら豚こま肉とにんじんを炒めます。
8.
豚こま肉に火が通ったら菜の花と⑤、⑥ 、しょうゆ、和風だし顆粒を入れて炒めます。
9.
塩コショウをしてからカツオ節を入れ豆腐が崩れない様に優しく混ぜまたら完成です!
https://cookpad.com/recipe/4975094
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