コツ、ポイント
一回ずつ卵液を混ぜてからフライパンに流します。片栗粉の働きでプルプルした食感でしっとりが続きますがなくても大丈夫です。
このレシピの生い立ち
母がお寿司屋さんから教わったというレシピです。
1.
ボールに卵を割り入れ全ての材料を入れてよく混ぜます。
2.
油をフライパンに引きます(分量外)。
ジュっと音がするぐらいの火加減です。
3.
どんどん流しいれて焼いていきます。途中で菜箸やフライパンのふちで押さえて成型します。
6.
注ぎ口になる便利な汁ポーイを使用して、定量を流せるから流れすぎ防止に便利です。
https://cookpad.com/recipe/4975156
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