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鶏肉の梅バジルチーズ焼き
by 百舌てりやきバーガー
野菜の上に鶏肉をドカンとのせて、ソースとチーズをかけて、オーブンで焼くだけ。 間違いない旨さ。
コツ、ポイント
肉を焼く前にかけるのは胡椒のみ。 肉から水とともに旨味が出るため、塩は焼く直前で。 ほうれん草は茎から茹でないと、美味しくない。 (葉に火が入りすぎて、へろへろになる) 今回は沸騰水中に15秒茹でて、水で締めた。
材料
(1人分)
鶏胸肉
160g
粗引き黒胡椒
0.2g
岩塩
0.4g
タマネギ(1/4個)
50g
ほうれん草(1/5束)
60g
■
合わせ調味料
QPバジルソース(大さじ2)
36g
梅干し(1/2個)
5g
日本酒(大さじ1)
15g
とろけるチーズ
30g
温泉卵(1個)
50g
このレシピの生い立ち
QPバジルソース第3弾。 鶏もも肉が半額だったので、オーブンで焼いてガツンと食べられるものを作ってみたかった。 予想以上に旨い。
1.
オーブンを180℃で予熱しておく。
2.
鶏胸肉の両面に塩コショウをふりかける。
3.
タマネギを薄くスライスし、耐熱容器に敷き詰める。
4.
ほうれん草を茹でる。(必ず茎から先に熱湯に入れること)
5.
鶏肉をタマネギの上にのせ、周りに茹でたほうれん草を敷く。
6.
上から合わせ調味料を肉を中心に全体的にかける。
7.
チーズを上からふりかけ、オーブンで25分間焼く。
8.
焼き上がったら、鶏肉に火が通った事を確認し、温泉卵をのせて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4975846
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