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ウチのシソ餅
by もちあられ
餅つき機(蒸す、こねる)をするものを使って、ウチのシソ餅をUPました。いい香り♡
コツ、ポイント
シソの実塩漬けの無い方は、夏にシソの実を採って塩漬けを作りましょう。餅がつき上がってきたら、餅が回って丸くなってる(7番の状態で)、手をぬらし、一気にハッっと、餅とり粉をしいた所に落とします。そこからは、高さを出し(餅が流れてきます)横長にしながら、何回か裏表を繰り返します。(下側になった所に割れ目が出ます、ここ大切) シソの実の漬け方は、秋になって出来ればUPしたいと思っています。
材料
(5合分)
もち米
5合
シソの実(塩漬けしたもの)
ご飯茶碗7分目
餅とり粉(コーンスターチ)
適宜
このレシピの生い立ち
嫁ぎ先は、豆餅よりシソ餅を好んで食べます。一度食べたらシソの香りにやみつきですっ。餅つき機によって、時間は違うので変えてください。
1.
前日もち米をといで水につけておく。
2.
もち米、蒸す水を用意し炊きます。 (この機械は26分で炊き上がり)
3.
シソの実を漬けたものご飯茶碗(大きさ普通)に7分目くらい用意します。 隣は餅とり粉です。
4.
炊けたもち米シソの実を入れかき混ぜます。
5.
かき混ぜるとこんな風。このぐらいのシソの実の量になります。
6.
このまま食べても美味しいんです。
7.
後は機械がついてくれます。約15分つきました)
8.
餅とり粉をしいた所に、つきあがった御餅を乗せて、こんな形にします。
9.
固まってきたら、餅についた粉を落とします。
https://cookpad.com/recipe/497625
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