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トルコの友人宅でいただいたサラダ。 友人はシャルガムという黒人参を使ったピクルスの漬け汁で作っていましたが、ビーツでもできると知り、ビーツの方が我が家では使いやすい食材なのでビーツの漬け汁で作っています。