コツ、ポイント
みりんを入れることで、美味しさが増します。
さつま揚げが無い場合は、油揚げ1枚に代用してください。味がしみて、油揚げにしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
大豆が入ったひじきが好きでよく、作ります。
1.
ひじきを10分〜水に浸します。さつま揚げ、人参は千切り。こんにゃくは小さく切ったら、水に浸けておく。ごぼうはささがきに。
2.
ひじきをザルにあけ水洗いします。匂いがきになるようなら、塩もみし水で洗い、水を切ります。こんにゃくも、同様。
3.
鍋に、油を入れ、ひじきを炒める。中火で1分程。
4.
大豆は、水を切り軽く水洗いして、なべに、★を入れ3分煮る。
5.
☆を入れ10分煮込む。最後に、ごま油を回し入れ、一煮立ちしたら、出来上がりです。
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