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牛肉とピーマンのアジアン炒め
by TORACO
スイートチリソースとナンプラーで味付けした甘辛炒め。
コツ、ポイント
ピーマンの炒め加減(シャキシャキorしっとり)はお好みで。
材料
(2人分)
牛肉薄切り
100g
■
<●牛肉下味用調味料>
●酒
大さじ1
●醤油
大さじ1
●にんにくすりおろし
小さじ1
ピーマン
小さめ5個
ニンニクの芽(無くても)
5本
■
<☆調味料>
☆スイートチリソース
大さじ2
☆ナンプラー
大さじ1
このレシピの生い立ち
マミングちゃんの「ゴーヤと豚バラのアジアン炒め」が大好き。ゴーヤの旬の夏まで待てないので、ピーマンと残っていた牛肉で作ってみました。
1.
肉は一口大に切り、●の調味料(醤油・酒・にんにくすりおろし)を揉みこみ下味をつけておく。
2.
ピーマンとニンニクの芽は細切り。
3.
ごま油少々(分量外)を熱したフライパンに、肉、ニンニクの芽、ピーマンの順に入れて炒める。
4.
全体に火が通ったら合わせておいた☆の調味料(スイチリ、ナンプラー)をまわし入れる。
5.
さっと混ぜ合わせて火を止める。
6.
ごはん、目玉焼き(分量外)と一緒に盛ればカフェ風どんぶり~♪
https://cookpad.com/recipe/497711
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