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【減塩】お好み焼き風
by knoro
小麦粉なしで作るお好み焼き風♪ ふわふわで美味しいです^^
コツ、ポイント
山芋の種類や卵の大きさによって、生地の固さが変わります。片面がしっかり固まるまで、よく焼いてからひっくり返してください。 シーフードと一緒に小さく切ったお餅を乗せるとボリュームアップします。
材料
(2人分)
山芋
100g
レンコン
100g
卵
2個
長ネギ
1/2~1本
シーフードミックス
50gほど
お酒
大さじ1/2
ごま油
適量
■
仕上げ
中濃ソース(塩分50%カット)
適量
かつおぶし、青のり、すりごま
適量
このレシピの生い立ち
本に載っていた済陽式の減塩メニューを主人の好きなシーフードを入れてアレンジしてみました^^
1.
シーフードミックスは解凍し、水気を切ってお酒をまぶしておく。
2.
山芋とレンコンは皮を剥いてすりおろし、ボールに入れる。
3.
長ネギは薄切りにして、2のボールに入れる。
4.
2のボールに卵を割り入れ、よく混ぜる。
5.
フライパンにごま油を入れて中火で熱する。
6.
フライパンが温まったら、生地の半量を流し入れ、1のシーフードを半量乗せる。
7.
中火でじっくり5~7分ほど焼く。
8.
ひっくり返して、蓋をしたら弱火で5~7分ほど焼く。
9.
お皿に乗せ、仕上げにお好みでソース等をかけて完成♪
10.
もう一枚分も同様にして焼いてください。
https://cookpad.com/recipe/4977177
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