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菊芋のぬか漬けならぬヨーグルト漬け
by ura681225
ダイエット、コレステロール、中性脂肪によい菊芋の常備菜で
材料
菊芋
500㌘
塩麹
大さじ2
ヨーグルト
100㌘
麦味噌
80㌘
米麹甘酒
50㌘
このレシピの生い立ち
大豊作の菊芋を使いたくて
1.
菊芋は綺麗にあらいます
2.
皮のままスライスします 皮に栄養たっぷりなので。
3.
塩麹をまぶして10分ほどおく 塩麹無い場合は 塩小さじ2で
4.
味噌をヨーグルトと甘酒でまぜ 塩麹のままの菊芋にまぜて漬けておく 早いとサラダ風 日にちをおくほど 漬け物ぽい。
https://cookpad.com/recipe/4977380
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