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鶏手羽元とさつまいものさっぱり煮
by かいこ
サツマイモの甘さがあるからノンシュガーでイケる煮物
コツ、ポイント
母が「煮物は冷めるときに味が染みる」と言っていました。 サツマイモはよく煮汁を吸い込むので、大根と手羽元に味をしみこませるのがコツ
材料
手羽元
4本
さつまいも
中1本
大根
大きいもの5cm分
酢
大匙3
みりん
大匙1
酒
大匙2
醤油
大匙1
オイスターソース
大匙1
水
200cc
ごま油
少々
このレシピの生い立ち
トマト煮に飽きたので、そういえばCMでこんな事やっていたなぁ。と
1.
手羽元をごま油で焼く。その間にさつまいもと大根を2.5幅のいちょう切りにする。 手羽元に焼き色がついたら大根とサツマイモを合わせて炒める。
2.
野菜に油がなじんだら、調味料をすべて入れて圧力鍋で10分煮る。
3.
大根と手羽元を煮汁に浸すようにする。 (サツマイモを一度取り出すか、サツマイモを一番上にのせる) 冷めて味が染み込んだら出来上がり
https://cookpad.com/recipe/497797
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