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パイナップルパウンドケーキ
by mii☆mie
缶詰めのパイナップルを作った、しっとりめのパウンドケーキです♪
コツ、ポイント
どんどん混ぜていくだけです。 バターはマヨネーズ状になるまでしっかりと練ります。 シロップを使うと、しっとり仕上がります。
材料
(20cmパウンド型1台)
薄力粉
100g
ベーキングパウダー
3g
無塩バター
100g
グラニュー糖
80g
卵
2個
パイナップル(缶詰め)
3切れ
シロップ(缶詰め)
適量
このレシピの生い立ち
デザートで食べたパイナップル。 3切れだけ残ったままだったので、そのまま食べるのではなくパウンドケーキにしてみたら、しっとりジューシーに!
1.
無塩バターは常温にする 薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるう 卵は溶く オーブン予熱180℃
2.
パイナップル1cmの角切りにする 型にクッキングペーパーを敷いておく
3.
無塩バターを泡立て器でマヨネーズ状になるまで柔らかくし、グラニュー糖を加えて、さらに混ぜる
4.
溶き卵を3回に分けて加えて、その都度よく混ぜる 続けて、パイナップルを加えて混ぜる
5.
ふるった粉類を入れ、ゴムベラで切るようにさっくり混ぜたら、型に流し入れる
6.
オーブン180℃で45分焼く。 (焼き始め15分で、ナイフで真ん中に切れ目をいれる)
7.
焼き上がったら型から出し、クーラー台に乗せ、ハケで缶詰めシロップを叩き込むように染み込ませる
8.
人肌まで冷めたら、袋に入れ一晩寝かせる
https://cookpad.com/recipe/4978214
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