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覚えやすい簡単分量☆甘さ控えめクッキー
by くっきー☆はっぴー
しっかりめの硬さで甘さ控えめなクッキーなのでアイシングにもピッタリ。 ホワイトデーや手軽なおやつ、プレゼントにも。
コツ、ポイント
卵は分けて加えないとダマになりやすいです。 生地を伸ばす時、クッキングシートに挟むと ベタベタしないで便利です。 挟まなくても伸ばせます。 型抜きをしてる間に、生地が柔らかくなったら 冷凍庫で少し冷やすと抜きやすいです。
材料
(中くらいのクッキー50枚くらい)
薄力粉
400g
バター(マーガリン)
200g
砂糖(グラニュー糖)
150g
卵
2個
バニラエッセンス
適量(数滴)
(市販)アイシング用粉砂糖
2セット
このレシピの生い立ち
ホワイトデーに配るのに、作りやすい分量でいっぱい作りました。
1.
バターを常温に戻しておく (時間がない時はレンジで10秒づつ温めて、混ぜて硬めのホイップクリームくらいにする)
2.
ボウルに薄力粉を入れて 振るう代わりに ホイッパーでよくかき混ぜて ダマを無くす
3.
大きめのボウルに柔らかくなったバターを入れて砂糖を加え ホイッパーで白っぽくなるまで 混ぜる。
4.
③に溶き卵を3〜5回に分けて加えて その都度しっかり滑らかになるまで混ぜ、バニラエッセンスを加えて更に混ぜる。
5.
④に②の薄力粉を加えてゴムベラで 粉っぽさがなくなるまで混ぜる
6.
⑤の生地をひとまとめにして ビニールに入れて 冷蔵庫で1時間以上寝かせる (生地が硬くないと型抜きし難しいです)
7.
クッキングシートに生地を挟んで 麺棒で5mm〜1cmくらいの厚さに伸ばす 割り箸などを両側に置くと 厚さが均等になります
8.
⑦の生地をお好きなクッキー型で抜いて クッキングシートを敷いた天板に 1cmくらいの感覚を開けて並べる
9.
170℃に予熱したオーブンで 13分〜15分焼く アイシング用にする場合、焼き色は薄い方が良いみたいです。
10.
クッキーが完全に冷めたら アイシングしても可愛いです。 簡単なアイジング方法 レシピID 4254424
11.
クリスマスバージョン
12.
ハロウィンバージョン
13.
アイシングは色んな色がセットになってるものを使いました。
https://cookpad.com/recipe/4978343
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